A LA CARTE РЕСТОРАНА PETRUS 

———

|Закуски|

Филе сельди

€8.50

Филе сельди на свекольных сырниках и копчёной сметане

Осьминог с томлеными томатами

€13.00

Осьминог с томлеными томатами, с римскими листьями салата и чесночным майонезом

Тартар из лосося

€10.50

Тартар из лосося с огурцами кимчи и красной икрой

  

Сердца индейки

€12.50

Сердца индейки с пюре из запечённого корня сельдерея, подаются с обжаренной на гриле белой спаржей

Говядина на гриле с римскими листьями салата

€10.50

Салат из сезонных овощей, медленно приготовленного желтка и песто из щавеля

Салат из сезонных овощей

€9.50

Салат из сезонных овощей, медленно приготовленного желтка и песто из щавеля

|Супы|

Рыбный суп

€10.50

Рыбный суп с мидиями, свекольными листьями и морскими водорослями

Пикантный суп с корнеплодами

€9.50

Пикантный суп с корнеплодами, говяжим желудком и ячменной крупой

  

Суп из гриль овощей

€8.50

Суп из гриль овощей с сыром и пряными сухариками

|Основные блюда|

Чёрные вареники с судаком

€16.50

Чёрные вареники с судаком, форелевой икрой, сметаной и соусом из свёклы и белого вина

Филе сома с капустой романеско

€17.00

Филе сома с капустой романеско, свежими кольраби, песто из щавеля и семенами подсолнуха

    

Филе палтуса

€19.00

Филе палтуса с пюре из гриль паприки, обжаренными морскими водорослями и малосольными мидиями

Овощи-гриль с чечевицей белуга

€17.00

Овощи-гриль с чечевицей белуга и свежим черным трюфелем

|Josper – Гриль|

*Гарниры и соусы включены в стоимость блюда

Кукурузный цыплёнок маринованный в BBQ из темного пива, подается с кимчи капустой

€17.50

Стейк из филе говядины

€29.50

Рибай стейк

€34.00

Телячий карбонад на кости с песто из щавеля

€25.50

   
  

Утка в глазури из ревеня

€17.50

Стейк из говяжего плеча

€19.00

Шатобриан (на две персоны) с 3 разными соусами и 3 гарнирами на Ваш выбор

€55.50

Каре ягненка (на две персоны) с 3 разными соусами и 3 гарнирами на Ваш выбор

€49.50

|Гарниры| €4.50

Молодой картофель

Картофель фри домашнего приготовления с майонезом из черемши

Маринованные овощи

    

Салат из свежих овощей

Брокколини

Молодая морковь

|Соусы| €2.50

Майонез из черемши

BBQ на квасе

BBQ из запеченного лука и темного пива

  

Соус из запеченных слив и розмарина

Аджика

Соус из красного вина

|Десерты|

Мусс из вишни

€7.50

Мусс из вишни с пеной из мяты, вишневым гелем и ванильным мороженым

Домашнее мороженое Petrus

€7.00

Ассорти из домашнего мороженого Petrus с сезонными вкусами на Ваш выбор

  

Медленно приготовленный ревень

€8.50

Медленно приготовленный ревень с обжаренным молоком и мороженым из ревеня

Скачать Petrus A la Carte 

Вы можете скачать PDF версию 

актуального Petrus Restaurant A la Carte меню

+371 2 57 27 357

info@stpetrus-restaurant.com