A LA CARTE РЕСТОРАНА PETRUS 

———

|Закуски|

Креветки, обжаренные в облепиховой глазури

€13.00

Креветки, обжаренные в облепиховой глазури, подаются с пюре из запеченной тыквы и миндалем

Латышская закуска с килькой

€11.00

Латышская закуска с килькой, молодым картофелем, огурцами кимчи, медленно приготовленным желтком и соусом из хрена и клюквы

Лиственный салат с курицей на гриле

€9.50

Лиственный салат с курицей на гриле, свежими овощами и заправкой из греческого йогурта

Филе сельди на свекольных сырниках и копчёной сметане

€8.50


Говядина на гриле с римскими листьями салата, луковым мармеладом и соусом из мёда и горчицы

€10.50


Лососевый тартар, подается с кимчи огурцами, лимонным маскарпоне, крутоном с маком, перепелиным яйцом и форелевой икрой

€9.50


Плата с местными сырами 

€14.00


  

Рыбный суп

€10.50

Рыбный суп с мидиями, свекольными листьями и морскими водорослями

Утиный суп

€8.50

Крем-суп из паприки и моркови

€6.50

Крем-суп из паприки и моркови с морковными чипсами и редукцией из бальзамического уксуса и меда

|Основные блюда|

Запеченная треска

€15.50

Запеченная треска с пюре из лука порея, сезонными грибами и солеными огурцами

Запеченный на гриле лосось

€16.00

Запеченный на гриле лосось, подается с обжаренной спаржей, маринованным фенхелем и пюре из красной капусты

Чёрные вареники

€15.50

Чёрные вареники с судаком, форелевой икрой, сметаной и соусом из свёклы и белого вина

    

Скумбрия

€12.00

Скумбрия с огурцами кимчи и картофельным пюре

Ризотто из перловой крупы

€14.00

Ризотто из перловой крупы с сезонными овощами и латвийским твердым сыром

|Josper – Гриль|

Куриная грудка гриль в BBQ на квасе

€12.50

Кукурузный цыплёнок маринованный в приправах “Piparkūkas”, подается с пикантной грушей

€18.90

Стейк из филе говядины

€19.50

Рибай стейк 0.100кг

€10.00

   
  

Свиной карбонад на кости

€14.00

Утка в глазури из ревеня

€17.50

Шатобриан (на две персоны) 

€36.00

Каре ягненка (на две персоны)

€29.50

|Гарниры| €4.00

Картофель фри домашнего приготовления

Маринованные овощи

Брокколини

    

Салат из свежих овощей

Молодой картофель

Молодая морковь

|Соусы| €2.50

Майонез из сельдерея

BBQ на квасе

BBQ из запеченного лука и темного пива

  

Соус из хрена и клюквы

Соус из красного вина

|Десерт|

Мусс из клюквы и ржаного хлеба

€7.50

Мусс из клюквы и ржаного хлеба с клюквенным гелем

Ассорти из домашнего мороженого Petrus с сезонными вкусами на Ваш выбор

€7.00


Карамельный десерт 

€7.50


Карамельный десерт 

€7.50


  




Скачать Petrus A la Carte 

Вы можете скачать PDF версию 

актуального Petrus Restaurant A la Carte меню

+371 2 57 27 357

info@stpetrus-restaurant.com