Мы получили Ваш запрос.
Ресторан Petrus свяжется с Вами по электронной почте для подтверждения резервации.
A LA CARTE РЕСТОРАНА PETRUS
———
A LA CARTE РЕСТОРАНА PETRUS
———
|Закуски|
Гравлакс (малосольный лосось)
€9.50
Гравлакс (малосольный лосось) с запечённым сельдереем, медленно приготовленным желтком и огурцами, маринованными в джине и лимоне
Тартар из говядины
€12.50
Тартар из говядины с пюре из корня Salsify, медленно приготовленными желтками и копченым гелем из свеклы
Филе сельди
€8.50
Филе сельди на свекольных сырниках и копчёной сметане
Грибы BBQ
€11.50
Грибы BBQ с обжаренным картофелем, копченой сметаной и чесночным пюре
Сердца индейки
€10.50
Сердца индейки с пюре из запечённого корня сельдерея, подаются с обжаренным на гриле корнем Salsify
Говядина на гриле с римскими листьями салата
€10.50
Говядина на гриле с римскими листьями салата, луковым мармеладом и соусом из мёда и горчицы
Винегрет с маринованными грибами
€10.50
Винегрет с маринованными грибами, медленно приготовленным топинамбуром, кимчи огурцами и запеченной свеклой
Теплый салат с салакой
€9.50
Теплый салат с салакой, соусом из кимчи и граната, лесными орехами и сельдереевым майонезом, подается с маринованным имбирем
Плата с местными сырами и мясной нарезкой
€18.00
|Супы|
Рыбный суп
€10.50
Рыбный суп с мидиями, свекольными листьями и морскими водорослями
Щи из кислой капусты с олениной
€8.50
Щи из кислой капусты с олениной, подаются с шотом из домашней "Bloody Mary"
Суп-пюре из приготовленной в печи тыквы
€7.50
Суп-пюре из приготовленной в печи тыквы, подается с мороженым из козьего сыра
|Основные блюда|
Чёрные вареники с судаком
€16.50
Чёрные вареники с судаком, форелевой икрой, сметаной и соусом из свёклы и белого вина
Филе сома
€17.00
Филе сома с Брюссельской капустой, свежим кольраби и песто из Брюссельской капусты и семечек подсолнуха
Филе лосося
€16.50
Филе лосося с сельдереевым пюре, запеченной свеклой в глазури из гранатового сока, подается с морским кораллом
Голубцы с сомом
€16.50
Голубцы с сомом, подаются с соусом из белого вина, огуречным мармеладом и подкопченной сметаной
Мидии
€17.50
Мидии в соусе из белого вина и свежего укропа с серым горохом и копчёной свиной грудкой
Ягнячьи языки
€18.50
Ягнячьи языки с обжаренным картофелем по-домашнему, Брюссельской капустой и грибами
Картофельные клецки
€15.50
Картофельные клецки с Брюссельской капустой, соусом кимчи, медленно приготовленным желтком, карамелизированным луком, мягким Латвийским сыром и кудрявой капустой
Поздняя груша, запеченная в пряностях
€15.50
Поздняя груша, запеченная в пряностях, подается с обжаренным топинамбуром, пюре из корня Salsify и морским кораллом
|Josper – Гриль|
*Гарниры и соусы включены в стоимость блюда
Кукурузный цыплёнок в пряностях “Piparkūkas”, подается с пряной грушей
€17.50
Стейк из филе говядины
€27.50
Рибай стейк
€34.00
Телячий карбонад на кости с песто из Брюссельской капусты
€25.50
Утка в облепиховой глазури
€17.50
Шатобриан (на две персоны) с 3 разными соусами и 3 гарнирами на Ваш выбор
€55.50
Каре ягненка (на две персоны) с 3 разными соусами и 3 гарнирами на Ваш выбор
€49.50
|Гарниры| €4.50
Обжаренный картофель с грибами и копченной сметаной
Картофель фри домашнего приготовления с сельдереевым майонезом
Маринованные овощи
Запеченная свекла в глазури из гранатового сока с соусом из хрена
Свежие овощи с лимонной заправкой
Брюссельская капуста с горчицей и беконом
Кудрявая капуста с соусом кимчи
Серый горох с копчёной грудинкой
|Десерты|
Мусс из клюквы и черного хлеба
€7.50
Мусс из клюквы и черного хлеба с пеной из айвы, клюквенным гелем и ванильным мороженым
Запеченное яблоко с карамелью из рома
€6.50
Запеченное яблоко с карамелью из рома, пряной крошкой и мороженным из творога
Арониевый бисквит
€8.00
Арониевый бисквит с кремом из фундука, ванильным соусом и арониевым соусом кули
Домашнее мороженое Petrus
€6.00
Ассорти из домашнего мороженого Petrus с сезонными вкусами на Ваш выбор
Скачать Petrus A la Carte
Вы можете скачать PDF версию
актуального Petrus Restaurant A la Carte меню