Мы получили Ваш запрос.
Ресторан Petrus свяжется с Вами по электронной почте для подтверждения резервации.
A LA CARTE РЕСТОРАНА PETRUS
———
|Закуски|
Филе сельди
€9.00
Филе сельди на свекольных сырниках и копчёной сметане
Креветки, обжаренные в облепиховой глазури
€13.00
Креветки, обжаренные в облепиховой глазури, подаются с пюре из запеченной тыквы, миндалем и морским корралом
Латышская закуска с килькой
€11.00
Латышская закуска с килькой, молодым картофелем, огурцами кимчи, медленно приготовленным желтком и соусом из хрена и клюквы
Говядина на гриле с римскими листьями салата
€11.50
Говядина на гриле с римскими листьями салата, луковым мармеладом и соусом из мёда и горчицы
Сердца индейки
€10.50
Сердца индейки с пюре из запечённого корня сельдерея, подаются с обжаренным на гриле корнем Salsify
Тартар из говядины
€12.50
Тартар из говядины с пюре из корня Salsify, медленно приготовленными желтками и копченым гелем из свеклы
Винегрет
€10.50
Винегрет с маринованными грибами, медленно приготовленным топинамбуром, кимчи огурцами и запеченной свеклой
Плата с местными сырами
€18.00
|Основные блюда|
Чёрные вареники с судаком
€18.50
Чёрные вареники с судаком, форелевой икрой, сметаной и соусом из свёклы и белого вина
Филе сома с капустой романеско
€19.50
Филе сома с Брюссельской капустой, свежими кольраби, песто из Брюссельской капусты и семенами подсолнуха
Запеченная треска
€19.00
Запеченная треска с пюре из лука порея, сезонными грибами и солеными огурцами
Телячьи почки
€19.50
Медленно приготовленные телячьи почки, обжаренные на гриле, ячменная крупа с кровяной колбасой, сезонные грибы, кейл капуста и красновинный соус
Запеченный баклажан по-домашнему
€14.00/€16.00
Запеченный баклажан по-домашнему с картофельной стружкой, помидорами на гриле и запеченным сыром /с тертой фуа-гра
|Josper – Гриль|
*Гарниры и соусы включены в стоимость блюда
Кукурузный цыплёнок маринованный в приправах “Piparkūkas”, подается с пикантной грушей
€18.90
Стейк из филе говядины
€29.50
Рибай стейк /Аргентина
€34.00
Рибай стейк /Бразилия
€27.00
Утка в облепиховой глазури
€19.50
Стейк из говяжего плеча
€24.90
Шатобриан (на две персоны) с 3 разными соусами и 3 гарнирами на Ваш выбор
€55.50
|Десерты|
Мусс из клюквы и ржаного хлеба
€7.50
Мусс из клюквы и ржаного хлеба с пеной из айвы, клюквенным гелем и ванильным мороженым
Запеченное яблоко
€7.50
Запеченное яблоко с карамелью из рома, пряной крошкой и мороженым из творога
Трио из традиционного Латышского десерта “Vecrīga”
€8.50
Трио из традиционного Латышского десерта “Vecrīga” с начинками из сгущеного молока, айвы и клюквы, подается с домашней шоколадной конфетой и настойкой
Домашнее мороженое Petrus
€7.00
Ассорти из домашнего мороженого Petrus с сезонными вкусами на Ваш выбор
Скачать Petrus A la Carte
Вы можете скачать PDF версию
актуального Petrus Restaurant A la Carte меню