P E T R U S

СОВРЕМЕННЫЙ РЕСТОРАН ЛАТВИЙСКОЙ КУХНИ

ЧТО?

PETRUS ЭТО СОВРЕМЕННЫЙ РЕСТОРАН ЛАТВИЙСКОЙ КУХНИ С НОРДИЧЕСКИМ АКЦЕНТОМ

Сохраняя свою индивидуальность, ресторан Petrus идет в ногу со временем. Поэтому подготовленная на международном уровне команда каждый сезон талантливо создают новое меню, которое органично объединяет современную кухню Прибалтики, актуальные гастрономические мировые тренды и направление New Nordic Food. Ресторан также может похвастаться богатой винной картой с предложениями не только из традиционнo плодородных виноградников Старого и Нового Света, но и лучшими винами Восточной Европы. 

  • Латышская закуска с килькой,

    молодым картофелем, огурцами кимчи, медленно приготовленным желтком и соусом из хрена и клюквы

  • Винегрет с маринованными грибами,

    медленно приготовленным топинамбуром, кимчи огурцами и запеченной свеклой

  • Филе сельди

    на свекольных сырниках и копчёной сметане

  • Тартар из говядины

    с пюре из корня Salsify, медленно приготовленными желтками и копченым гелем из свеклы

  • Сезонный суп с боровиками

  • Филе сома

    с Брюссельской капустой, свежими кольраби, песто из Брюссельской капусты и семенами подсолнуха

  • Медленно приготовленные телячьи почки,

    обжаренные на гриле, ячменная крупа с кровяной колбасой, сезонные грибы, кейл капуста и красновинный соус

  • Чёрные вареники с судаком,

    форелевой икрой, сметаной и соусом из свёклы и белого вина

  • Запеченное яблоко

    с карамелью из рома, пряной крошкой и мороженным из творога

  • Мусс из клюквы и ржаного хлеба

    с пеной из айвы, клюквенным гелем и ванильным мороженым

КТО?

КОМАНДА РЕСТОРАНА PETRUS

Карина Леладзе

Владелица и управляющий партнер ресторанаPetrus


"Я думаю, надо любить то, что ты делаешь. Любовь к празднику и вкусной еде сподвигла меня открыть ресторан. Важно, чтобы мои гости чувствовали себя уютно. Для этого в ресторане я придумала создать несколько разных зон комфорта. Считаю, что Латвия богата дарами природы, поэтому в меню ресторана используется много местных продуктов. Основываясь на модных Нордических тенденциях и, используя местные продукты, мы предлагаем блюда современной прибалтийской кухни. Посетители ресторана кулинарно образованны, разбираются в качестве продукта и признают сбалансированные блюда, поэтому всегда важно находить новые интересные идеи и удовлетворять желания посетителей."




Алекс Чачик & Ян Ляцко

Ведущие повара ресторана Petrus

ГДЕ?

РЕСТОРАН PETRUS НАХОДИТСЯ НА УЛИЦЕ СКАРНЮ - В САМОМ СЕРДЦЕ СТАРОЙ РИГИ

О НАС

История ресторана Petrus

Символом ресторана Petrus является ключ, открывающий двери в мир гастрономического искусства и изысканных и разнообразных вин.

В ресторане гармонично сосуществуют две атмосферы для абсолютно разного гастрономического опыта: первый этаж представляет из себя оживленный гастробар с энергичной атмосферой и открытой кухней, где гости могут наблюдать за тем, как создаются их блюда, тогда как второй этаж передает атмосферу классического ресторана, предлагая утонченную и романтическую обстановку с живописным видом на церковь Св. Петра. На втором этаже ресторана также есть уютный, отделенный зал на восемь человек, идеально подходящий для особых мероприятий.

Petrus Restaurant также предлагает организацию разного рода мероприятий и кулинарных мастер-классов. Второй этаж ресторана готов принять 40 человек на полноценный банкет или 70 человек на коктейльный вечер. Для особых мероприятий в ресторане есть крытая VIP-терраса для 10 персон с выходом на крышу, с которой открывается незабываемый вид на город.

Контакты St. Petrus Restaurant:

ул. Скарню 11

Рига, Латвия LV1050

+371 2 57 27 357

info@stpetrus-restaurant.com

НАШИ ПАРТНЕРЫ

+371 2 57 27 357

info@stpetrus-restaurant.com