PETRUS RESTORĀNA A LA CARTE

———

|Uzkodas|

Laša tartars

€10.50

Laša tartars ar kimči gurķiem, melnajiem ikriem un zaļo eļļu

Liellopu gaļas tartars

€12.50

Liellopu gaļas tartars ar Beluga lēcu biezeni, lēni pagatavotiem olu dzeltenumiem un kūpinātu biešu gēlu

Siļķe

€8.50

Siļķe uz biezpiena-biešu plācenīšiem ar kūpinātu krējumu

Kartupeļu kroketes

€8.50

Kartupeļu kroketes ar grilēta latviešu siera un zaļo zirnīšu pildījumu, pasniegtas ar Beluga lēcu mērci

Tītaru sirdis

€10.50

Tītaru sirdis ar biezeni no apceptām seleriju saknēm, pasniegtas ar grilētiem baltajiem sparģeliem un melnsakni

  

Sezonas tomātu salāti

€8.50

Sezonas tomātu salāti ar sālītiem gurķiem, baltajiem sparģeļiem un saldējumu no rūgušpiena

Liellopa gaļa ar romiešu salātu lapām

€10.50

Liellopa gaļa ar romiešu salātu lapām, sīpolu marmelādi un medus-sinepju mērci

Cepts astoņkājis

€13.50

Cepts astoņkājis ar adžikas mērci, krasnī ceptiem kartupeļiem, ķiploku biezeni un lēni pagatavotu olu dzeltenumu

Vinegrets

€10.50

Vinegrets ar marinētām sēnēm, lēni pagatavotu topinambūru, kimči gurķiem un krasnī ceptām bietēm

Vietējo sieru un gaļas izlase

€18.00

|Zupas|

Zivju zupa

€10.50

Zivju zupa ar mīdijām, skābenēm un jūraszālēm

Teļa zupa

€9.50

Teļa zupa ar gailenēm un jaunajiem kāpostiem

  

Pikantā tomātu aukstā zupa

€7.50

Pikantā tomātu aukstā zupa ar ceptiem kartupeļiem un sēnēm

|Pamatēdieni|

Melnie vareņiki ar zandartu

€16.50

Melnie vareņiki ar zandartu, foreles ikriem, krējumu un biešu–baltvīna mērci

Sama fileja

€17.00

Sama fileja ar romanesko kāpostiem, svaigiem kolrābjiem un pesto no skābenēm un saulespuķu seklām

Mīdijas

€17.50

Mīdijas svaigu diļļu baltvīna mērcē ar pelēkajiem zirņiem un kūpinātu cūkas krūtiņu

    

Grilētas karaliskās garneles

€16.50

Grilētas karaliskās garneles ar burkānu biezeni, grilētiem jaunajiem burkāniem un smiltsērkšķu-burkānu saldējumu

Cepta teļa mēle

€17.50

Cepta teļa mēle ar kimči kāpostiem, ķiploku biezeni un grilētiem brokolīnī

Kartupeļu klimpas

€15.50

Kartupeļu klimpas ar kabačiem, cukīni un tomātiem, pasniegtas ar latviešu mīksto sieru

|Josper - Grils|

*Piedevas un mērces ir iekļautas ēdiena cenā

Varavīksnes forele (vesela zivs) ar mīdijām un sambukas mērci

€18.50

Kukurūzas cālis alus BBQ marinādē ar kimči marinētiem jaunajiem kāpostiem

€17.50

Liellopa filejas steiks

€25.50

Rib-Eye steiks

€34.00

   
  

Jēra rumpsteiks ar jūraszālēm

€19.50

Pīle smiltsērkšķu glazūrā

€17.50

Chateaubriand (divām personām) ar 3 dažādām mērcēm un piedevām pēc Jūsu izvēles

€49.50

|Piedevas| €4.50

Kartupeļu biezenis ar jūraszālēm

Pašu gatavoti frī kartupeļi ar seleriju majonēzi

Marinēti dārzeņi

Cepti jaunie burkāni

    

Svaigi dārzeņi

Grilēti brokolīnī ar lazdu riekstiem

Pelēkie zirņi ar kūpinātu cauraudzi

|Mērces| €2.50

Seleriju majonēze

Kvasa BBQ

Piparmētru-rozmarīna mērce

  

Pikantā mērce no kūpinātajiem tomātiem

Sarkanvīna-aroniju mērce

Mārrutku-dzērveņu mērce

|Deserti|

Zemeņu muss

€7.50

Zemeņu muss ar piparmētru putām, zemeņu gēlu un vaniļas saldējumu

Rabarberu želeja

€6.50

Rabarberu želeja ar šokolādes skaidiņām, marinētiem rabarberiem un zemesriekstu sviesta saldējumu

  

Melleņu biskvīts

€8.00

Melleņu biskvīts ar lazdu riekstu krēmu, vaniļas mērci un melleņu coulis mērci

Petrus mājas saldējumu izlase

€6.00

Petrus mājas saldējumu izlase ar sezonālām garšam pēc Jūsu izvēles

Lejupielādēt Petrus A la Carte 

Jūs varat lejupielādēt aktuālo Petrus restorāna
A la Carte ēdienkartes PDF versiju

+371 2 57 27 357

info@stpetrus-restaurant.com