PETRUS RESTORĀNA A LA CARTE

———

|Uzkodas|

Siļķe

€8.50

Siļķe uz biezpiena-biešu plācenīšiem ar kūpinātu krējumu

Smiltsērkšķu glazūrā apceptas garneles

€13.00

Smiltsērkšķu glazūrā apceptas garneles, pasniegtas ar apceptu ķirbju biezeni, mandelēm un jūras koralli

Latviešu uzkoda ar brētliņām

€11.00

Latviešu uzkoda ar brētliņām, jauniem kartupeļiem, kimči gurķiem,

lēni pagatavotu olas dzeltenumu un mārrutku-dzērveņu mērci

Grilēta liellopa gaļa

€10.50

Grilēta liellopa gaļa ar romiešu salātu lapām, sīpolu marmelādi un medus-sinepju mērci

  

Tītaru sirdis

€10.50

Tītaru sirdis ar biezeni no apceptām seleriju saknēm un grilētiem baltiem sparģeļiem

Liellopu gaļas tartars

€12.50

Liellopu gaļas tartars ar melnsaknes biezeni, lēni pagatavotiem olu dzeltenumiem un kūpinātu biešu gēlu

Vinegrets ar marinētām sēnēm

€10.50

Vinegrets ar marinētām sēnēm, lēni pagatavotu topinambūru, kimči gurķiem un krasnī ceptām bietēm

Vietējo sieru izlase

€18.00

|Zupas|

Zivju zupa

€10.50

Zivju zupa ar mīdijām, biešu lapām un jūraszālēm

Zirņu zupa

€9.50

Zirņu zupa ar kūpinātu pīli

  

Sezonālā baraviku zupa

€8.50

|Pamatēdieni|

Melnie vareņiki ar zandartu

€16.50

Melnie vareņiki ar zandartu, foreles ikriem, krējumu un biešu–baltvīna mērci

Sama fileja

€17.00

Sama fileja ar Briseles kāpostiem, svaigiem kolrābjiem, Briseles kāpostu pesto un saulespuķu sēklām

Krāsnī cepta menca

€19.00

Krāsnī cepta menca ar puravu biezeni, ar sezonālām sēnēm un sālītiem gurķiem

    

Teļa nieres

€17.50

Lēni pagatavotas grilētas teļa nieres, miežu putraimi ar asinsdesu, sezonālās sēnes, kale kāposti un sarkanvīna mērce

Krāsnī cepts baklažāns

€10.00/€12.00

Krāsnī cepts baklažāns ar kartupeļu skaidiņām, grilētiem tomātiem un apceptu sieru /ar rīvētu foie-gras

|Josper - Grils|

*Piedevas un mērces ir iekļautas ēdiena cenā

Kukurūzas cālis marinēts tumšā alus BBQ mērcē, pasniegts ar kimči kāpostiem

€17.50

Liellopa filejas steiks

€29.50

Rib-Eye steiks

€34.00

   
  

Pīles krūtiņa smiltsērkšķu glazūrā

€17.50

Liellopa pleca steiks

€19.00

Chateaubriand (divām personām) ar 3 dažādām mērcēm un piedevām pēc Jūsu izvēles

€55.50

|Piedevas| €4.50

Pašu gatavoti frī kartupeļi ar savvaļas ķiploku majonēzi

Marinēti dārzeņi

Svaigu dārzeņu salāti

    

Jaunie kartupeļi

Kale kāposti ar kimči mērci

Pelēkie zirņi ar kūpinātu cauraudzi

|Mērces| €2.50

Seleriju majonēze

Kvasa BBQ

BBQ no apceptiem sīpoliem un tumšā alus

  

Mārrutku-dzērveņu mērce

Sarkanvīna mērce

|Deserti|

Dzērveņu un rīvmaizes muss

€7.50

Dzērveņu un rīvmaizes muss ar cidoniju putām, dzērveņu gēlu un vaniļas saldējumu

Apcepts ābols

€7.00

Apcepts ābols ar karameli no ruma, pikantām skaidiņām un biezpiena saldējumu

  

Tradicionālā latviešu deserta “Vecrīga” trio

€8.50

Tradicionālā latviešu deserta “Vecrīga” trio ar pildījumiem no iebiezināta piena, cidonijām un kļavu sīrupa, pasniegts ar mājās gatavotu šokolādes konfekti un uzlējumu

Petrus mājas saldējumu izlase

€7.00

Petrus mājas saldējumu izlase ar sezonālām garšam pēc Jūsu izvēles

Lejupielādēt Petrus A la Carte 

Jūs varat lejupielādēt aktuālo Petrus restorāna
A la Carte ēdienkartes PDF versiju

+371 2 57 27 357

info@stpetrus-restaurant.com