PETRUS RESTORĀNA A LA CARTE

———

|Uzkodas|

Siļķe

€9.00

Siļķe uz biezpiena-biešu plācenīšiem ar kūpinātu krējumu

Smiltsērkšķu glazūrā apceptas garneles

€13.00

Smiltsērkšķu glazūrā ceptas garneles, pasniegtas ar apceptu ķirbju biezeni, mandelēm un jūras koralli

Latviešu uzkoda ar brētliņām

€11.00

Latviešu uzkoda ar brētliņām, jauniem kartupeļiem, kimči gurķiem,

lēni pagatavotu olas dzeltenumu un mārrutku-dzērveņu mērci

Grilēta liellopa gaļa

€11.50

Grilēta liellopa gaļa ar romiešu salātu lapām, sīpolu marmelādi un medus-sinepju mērci

  

Tītaru sirdis

€10.50

Tītaru sirdis ar biezeni no apceptām seleriju saknēm un grilētiem baltiem sparģeļiem

Liellopu gaļas tartars

€12.50

Liellopu gaļas tartars ar melnsaknes biezeni, lēni pagatavotiem olu dzeltenumiem un kūpinātu biešu gēlu

Vinegrets ar marinētām sēnēm

€10.50

Vinegrets ar marinētām sēnēm, lēni pagatavotu topinambūru, kimči gurķiem un krasnī ceptām bietēm

Vietējo sieru izlase

€18.00

|Zupas|

Zivju zupa

€10.50

Zivju zupa ar mīdijām, biešu lapām un jūraszālēm

Zirņu zupa

€9.50

Zirņu zupa ar kūpinātu pīli

  

Sezonālā baraviku zupa

€8.50

|Pamatēdieni|

Melnie vareņiki ar zandartu

€18.50

Melnie vareņiki ar zandartu, foreles ikriem, krējumu un biešu–baltvīna mērci

Sama fileja

€19.50

Sama fileja ar Briseles kāpostiem, svaigiem kolrābjiem, Briseles kāpostu pesto un saulespuķu sēklām

Krāsnī cepta menca

€19.00

Krāsnī cepta menca ar puravu biezeni, sezonālām sēnēm un sālītiem gurķiem

    

Teļa nieres

€19.50

Lēni pagatavotas grilētas teļa nieres, miežu putraimi ar asinsdesu, sezonālās sēnes, kale kāposti un sarkanvīna mērce

Krāsnī cepts baklažāns mājas gaumē

€14.00/€16.00

Krāsnī cepts baklažāns mājas gaumē ar kartupeļu skaidiņām, grilētiem tomātiem un

apceptu sieru /ar rīvētu foie-gras

|Josper - Grils|

*Piedevas un mērces ir iekļautas ēdiena cenā

Kukurūzas cālis, marinēts piparkūku garšvielās, pasniegts ar pikantu bumbieri

€18.90

Liellopa filejas steiks

€29.50

Rib-Eye steiks /Argentīna

€34.00

Rib-Eye steiks /Brazīlija

€27.00

   
  

Pīles krūtiņa smiltsērkšķu glazūrā

€19.50

Liellopa pleca steiks

€24.90

Chateaubriand (divām personām) ar 3 dažādām mērcēm un piedevām pēc Jūsu izvēles

€55.50

|Piedevas| €4.50

Pašu gatavoti frī kartupeļi ar savvaļas ķiploku majonēzi

Marinēti dārzeņi

Svaigu dārzeņu salāti

    

Jaunie kartupeļi

Kale kāposti ar kimči mērci

Pelēkie zirņi ar kūpinātu cauraudzi

|Mērces| €2.50

Seleriju majonēze

Kvasa BBQ

BBQ no apceptiem sīpoliem un tumšā alus

  

Mārrutku-dzērveņu mērce

Sarkanvīna mērce

|Deserti|

Dzērveņu un rīvmaizes muss

€7.50

Dzērveņu un rīvmaizes muss ar cidoniju putām, dzērveņu gēlu un vaniļas saldējumu

Apcepts ābols

€7.50

Apcepts ābols ar karameli no ruma, pikantām skaidiņām un biezpiena saldējumu

  

Tradicionālā latviešu deserta “Vecrīga” trio

€8.50

Tradicionālā latviešu deserta “Vecrīga” trio ar pildījumiem no iebiezināta piena, dzērvenēm un kļavu sīrupa, pasniegts ar mājās gatavotu šokolādes konfekti un uzlējumu

Petrus mājas saldējumu izlase

€7.00

Petrus mājas saldējumu izlase ar sezonālām garšam pēc Jūsu izvēles

Lejupielādēt Petrus A la Carte 

Jūs varat lejupielādēt aktuālo Petrus restorāna
A la Carte ēdienkartes PDF versiju

+371 2 57 27 357

info@stpetrus-restaurant.com